Кухня
-
Как подавать вино по всем правилам
Аэрирование вина — то есть насыщение его кислородом — раскрывает вкус и аромат напитка. И даже дешевое вино становится существенно…
Подробнее » -
«Нет стен между кухней и баром!»: как работает идеальный союз ресторана
— Как вы пришли в свою профессию? В: Когда мне было 5-6 лет, я увидел по телевизору рекламу какого-то масла,…
Подробнее » -
интервью с ресторатором и основателем «фестиваля диких ужинов» в Красноярске Хайямом Аминовым
— Как ты пришёл в гастроиндустрию: что было до FRESCO и «Диких ужинов»? В 9 классе я понял, что хочу…
Подробнее » -
Топ-11 ресторанов, которые идеально подойдут для деловых встреч
Расписные потолки, мраморные колонны, звезда MICHELIN и авторская кухня от Андрея Шмакова — да, все это про Savva. Идеальнее места,…
Подробнее » -
Как вычислить лучший ресторан по социальным сетям
Скорее всего, в аккаунте ресторана будет множество фотографий блюд. А есть ли там информация о шефе? Если заведение гордится поваром…
Подробнее »